Deria bau seperti hidung juga boleh digunakan untuk mengenal pasti sesuatu khasiat makanan. Menurut kajian Stephen A Goff dan Harry J Klee sebatian bau yang terdapat pada makanan seperti rempah, bawang besar, dan sebagainya sering dikaitkan dengan ciri kesihatan. ini kerana deria bau dapat menagkap minat tertentu kerana ianya merupakan suatu faktor kepada anggapan seseorang kepada khasiat makanan. Ambil contoh, kalau sesuatu makanan itu sudah basi pastinya deria bau kamu akan menangkap bauan yang kurang menyenangkan./SEMPOI
